DAG LAM

10 weken is lam bij ons geweest en vandaag mocht ze terug naar haar familie. Het was een gezellige tijd maar een lam is een lam en die hoort bij de andere schapen in de wei.

LAMSHULP

Anneguus sorteert de tussenschotjes van de walnoten om later wol mee te verven. Lam blijkt de schillen lekker te vinden en helpt Guus blijmoedig mee en lest daarna haar dorst uit de gieter.

EEN STAM VAN 7 METER

Samen met François in zijn bos. Hij is nog steeds bezig met het opruimen van de omgewaaide bomen na de storm van tien jaar geleden. Deze eik is horizontaal in leven gebleven en wij mogen hem hebben voor onze verbouwing. Alleen... hoe krijgen wij hem hier!

BRANDNETELSOEP EN PAARDENBLOEMENSLA

Deze planten staan nu in overvloed op het land en tussen de bomen. Anneguus en lam doen hun best als eerste de sappigste en malste exemplaren te veroveren.
De paardenbloemensla eten we met een vinaigrette met sjalotjes uit eigen tuin en van de soep volgt nu een heerlijk recept van Anneguus.

400 gram brandneteltopjes van jonge planten
1 klein uitje en een teentje knoflook
2 aardappelen
water
grof (kruiden) zout en peper
crème fraîche
1 eetlepel olijfolie
Bak het fijn gesneden uitje in de olie, als deze begint te bruinen voeg je de fijn gesneden knoflook en de gewassen brandnetels toe. Breng dit aan de kook met water en de fijn gesneden aardappelen. Laat zachtjes pruttelen totdat het geheel gaar is, pureer dit met een staafmixer en maak het smeuïg met de crème fraîche. Lekker met een stukje geitenkaas, een stokbroodje, een glaasje wijn en voor de liefhebbers een bordje paardenbloemensalade.